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TABLA DE CARNES FRIAS

Producto de la región

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TABLA DE QUESOS

Quesos de la región - acompañado de pan

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ENSALADA ESTILO CESAR

Lechuga romana - queso parmesano -
pistache

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ENSALADA DE BETABEL

Betabel - queso quark - bok choy

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PANTOMATE

Requesón - queso de cabra - alcaparra -
tomate heirloom - acompañado de pan

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OSTIÓN FRESCO

Mignonette de temporada - aceite verde - orden de 6 pz

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TIRADITO PESCA DEL DÍA

Shitake - alioli de chile - ponzu

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CEVICHE BAJA

Pesca del día - aguacate - cilantro - tomate

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AGUACHILE VERDE

Callo - serrano - alioli de cebolla - cilantro.

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